《味的道》：将饮食之道用诗歌、哲学和情趣调味
//www.workercn.cn 2015-02-05 11:36:29来源：新华网
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[书籍信息]
书名：《味的道》
作者：二毛 著
定价：36.00
出版时间：2015.3
出版社：上海人民出版社
图书品牌：世纪文景
[内容简介]
1916年章太炎才把“味道”这个词用在食物上，之前是没有“味道”一说的，评价食物只有好吃、不好吃。这个 “道”字暗藏了很多玄机，包括人们获得食材的方式、烹制食材的方法，也包括对待食材的态度。简单来说，就是“人与食物的关系”。
凡事不宜苟且，而于饮食尤甚。二毛一直在味的道上寻寻觅觅，探求味与道的真谛，并将饮食之道用诗歌、哲学和情趣调味，最终成就此书。
这本《味的道》，二毛以诗人和美食家的双重身份，与袁枚的《随园食单》对应，解读隐藏在两百多年前随园会所里的佳肴，探寻是否更能接近“味道”本身，同时也远眺一下今天的“味”与那个时代的“道”之间的距离。
[作者简介]
二毛，《舌尖上的中国》美食顾问，“天天向上”推荐嘉宾，《新周刊》、《中国经营报》等美食专栏作家。1960年代生，重庆酉阳人，原名牟真理，80年代莽汉主义诗派代表诗人之一。开有知名餐馆“天下盐”“签签君子”，著有《民国吃家》《碗里江山》《妈妈的柴火灶》等。
[媒体评论]
用诗意的眼光看待美食，在他看来，美食或许更接近于艺术品，而不仅仅是用来果腹的吃食。——中新网
二毛用自己独特的身份和视角，提供了一种截然不同的话语经验。展示出自己对于美食的独到领悟和理解，由此书写出一种意象更为广阔的饮食趣味。——北京青年报
在吃上，二毛是一个不折不扣的怀旧派。他热衷于收藏老菜谱，其中清代版的《随园食单》以及《随息居饮食谱》是他压箱底的宝贝。——第一财经日报
编辑： 杨星
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