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　　宣传所谓“排毒”很多都是伪科学

　　就此次引发热议的“喝油排毒”等问题，北京营养师协会理事顾中一对北青报记者介绍，诸如酵素、排毒等概念，很多都是伪科学，很多参加排毒班的学员之所以出现体重下降等变化，也都是来自于食物热量减少，以及饮食进行调整等。顾中一称，如果只喝油，蛋白质会摄入不足，身体会大量消耗自身的肌肉。另外基础代谢也会下降，每天消耗的热量比参加之前更少了，即使饿瘦了几斤也很容易反弹。而所谓喝油治疗疾病，顾中一介绍，高血压是血压问题，可以通过多种方式降血压，包括控制热量。如果确诊是糖尿病，只能说通过合理方式将血糖指标控制在正常范围内，病本身则无法治愈。同时，肝硬化则很难缓解或者说恢复，严重的则需要进行外科手术。

　　而对于有“排毒营”宣传的喝油可以排出结石的说法，顾中一表示，喝完大量的油和果汁之后，身体的确有可能会排出所谓“石头”，这是因为油脂在肚子里被消化，形成了长链脂肪酸，和果汁中的钾离子结合，形成了难溶于水的脂肪酸盐。但这些结晶并不是你的胆结石，靠喝油是不能排出结石的。

　　此外，顾中一介绍，很多网友提到的椰子油中链脂肪酸含量比较高，对于一般人来说需要慎重，因为椰子油中饱和脂肪酸含量可以达到80%，长期的高饱和脂肪酸的摄入会增加低密度脂蛋白胆固醇的水平，导致心血管系统疾病风险增加。

　　对于合理的养生方式，顾中一建议，不能长期只吃一两种食物，而要养成长期的、健康的生活习惯，了解中国居民膳食指南，合理膳食、加强运动和保证休息才是关键。如果需要，也可以咨询专业人士，但并不是商品销售人员。

　　文/记者 郭琳琳 统筹/蒋朔